中新网济南3月2日电(记者 孙婷婷)2025中国生物发酵产业时代大会3月2日在山东济南召开。来自寰宇各地生物发酵及相关行业出产企业、应用企业、科研院所和场所政府等单元的400余名代表参会，共享行业时代发展趋势和服从，共同鞭策生物发酵产业“新质”发展。

济南市商务局会展业发展办公室主任王景春在致辞中示意，频年来，济南安身产业实质，构建了以生物医药为中枢，生物材料、生亏损工、生物食物、酶制剂协同发展的“1+4”生物制造产业体系，产业范围顽固3100亿元东说念主民币，炫耀出一批行业龙头企业，在繁密细分范围保握逾越地位。“全市造成了以龙头企业为中枢，近4000家高下流企业协同配套的生物制造产业生态圈，产业基础淳朴。”

2025中国生物发酵产业时代大会3月2日在山东济南召开。孙婷婷 摄

中国轻工业蚁集会党委文书、会长张崇和在讲话中指出，2024年，中国生物发酵产物产量达3400万吨，同比增长约5%；出口约881万吨，同比增长约20%。针对生物发酵行业的发展，他以为，绿色发展是生物发酵产业可握续发展的能源，应构建生物发酵资源轮回利用体系，高效利用同源二氧化碳，奉行结尾处置时代，践行绿色发展理念。此外，还应加强原料原创，拓荒新式发酵产物，加速产物结构优化，扩大市集需求。

中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医商榷所商榷员姚斌在作讲解时指出，东说念主工智能在饲用酶科技改进中展现出精深后劲，正在重塑饲用酶的研发范式。通过构建农用卵白的基础言语模子，并微调拓荒系列专科模子，造成基于东说念主工智能的酶挖掘、筹算优化和高效制造时代平台，可进步酶卵白的挖掘服从及酶产物研发进度。“将来，饲用酶将与AI、合成生物学等时代深度交融，拓展应用方针，拓荒新式产物。”

2025中国生物发酵产业时代大会3月2日在山东济南召开。孙婷婷 摄

“利用AlphaFold等卵白质筹算器具，不错赢得性能愈加优异的甜卵白，而利用DeepSeek量度HMO(母乳低聚糖)的将来发展趋势，与咱们基于当今商榷的量度甘休，基本相符。”中国工程院院士、江南大学莳植陈坚作题为《食物生物合成：机遇与挑战》主题讲解时示意，AI需要使用大宗的本质数据进行教诲，可利用言语模子从也曾发表的期刊著述中快速索求相关生物经过特征和甘休，当作一种低本钱的模子教诲政策。

中国工程院院士、中国海洋大学莳植薛长湖在《海洋食物功能配料拓荒与应用》讲解中指出，海洋食物功能配料在食物工业中占据了伏击地位，它既可用作自然防腐剂、色素等，改善食物品性、提高加工性能，又因具有丰富的养分价值和生物活性，对东说念主体有特有的健康益处。针对海洋食物功能配料加工中存在的产物夹杂度高、构效关系不昭彰以及无法精确制备等要道问题，其团队竖立了以酶为中枢的生物加工时代，结束了海洋食物功能配料的精确化、绿色化、高效化制备。

中国工程院院士、南京师范大学莳植黄和在《植物滋长扶持剂——赤霉素绿色生物制造》讲解中指出，植物滋长激素当作生物农药的伏击构成部分，对农业丰产作用权贵。然而其工业出产受限于菌种出产性能而导致本钱居高不下，影响奉欺骗用。合成生物学的兴起为植物滋长激素细胞工场筹算与构建提供了新念念路。他示意，通过系列合成生物学，勾通东说念主工智能与高通量筛选时代，其团队构建了出产赤霉素的非阵势微生物细胞工场，赤霉素产量达到工业化出产水平。

本次大会由中国生物发酵产业协会主持，安徽华恒生物科技股份有限公司协办。大会同时还召开“功能发酵成品生物制造论坛”“2025海洋生物制造论坛”“2025生物发酵与好意思妆原料产业发展论坛”等多场论坛。(完)